Cara Mudah Membuat Tekwan Enak dan Lezat: Resep Spesial Tekwan Palembang

Cara membuat tekwan yang lezat dan gurih dengan bahan-bahan sederhana. Siapkan udang, tepung sagu, dan sayuran untuk hidangan yang enak ini.

Cara membuat tekwan adalah salah satu resep masakan khas Palembang yang sangat terkenal. Tekwan sendiri merupakan hidangan berkuah yang terbuat dari ikan dan sagu yang dihidangkan bersama dengan mie atau bihun. Namun, tahukah Anda bahwa untuk membuat tekwan yang enak dan lezat dibutuhkan beberapa tips dan trik khusus? Berikut ini akan kami bagikan cara membuat tekwan yang mudah dan praktis serta beberapa tips untuk membuat tekwan yang sempurna.

Pendahuluan

Tekwan adalah salah satu hidangan khas Palembang yang terkenal dengan rasanya yang gurih dan segar. Tekwan biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka pada acara-acara spesial seperti pernikahan atau acara keluarga. Tekwan dibuat dari ikan tenggiri yang dihaluskan dan dicampur dengan bahan-bahan lainnya. Untuk membuat tekwan, ada beberapa hal penting yang harus diperhatikan. Berikut adalah cara membuat tekwan yang mudah dan praktis.

Bahan-bahan

Untuk membuat tekwan, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan terlebih dahulu. Beberapa bahan yang diperlukan antara lain:

• 250 gram ikan tenggiri fillet
• 150 gram tepung sagu
• 50 gram tepung terigu
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 liter air kaldu ikan
• 2 sendok makan minyak goreng
• 10 buah bakso ikan, potong-potong
• 1 sendok makan ebi, rendam air panas dan haluskan
• 1 sendok makan bawang goreng

Cara Membuat

1. Cuci Bersih Ikan Tenggiri

Pertama-tama, cuci bersih ikan tenggiri fillet yang sudah disiapkan. Kemudian, haluskan ikan tenggiri dengan menggunakan food processor atau blender. Haluskan hingga benar-benar lembut.

2. Campurkan Bahan-bahan

Setelah ikan tenggiri halus, campurkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu, tepung terigu, bawang putih, merica bubuk, garam, dan daun bawang yang sudah diiris tipis. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

3. Bentuk Adonan

Setelah adonan tercampur rata, ambil satu sendok makan adonan dan bulatkan. Lakukan hingga semua adonan habis.

4. Rebus Tekwan

Selanjutnya, rebus tekwan dalam air kaldu ikan yang sedang mendidih. Rebus hingga tekwan mengapung dan matang. Angkat tekwan dan tiriskan.

5. Tumis Bakso Ikan dan Ebi

Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bakso ikan dan ebi hingga harum. Kemudian, tambahkan air kaldu ikan dan masak hingga mendidih.

6. Sajikan Tekwan

Sajikan tekwan dalam mangkuk saji, tambahkan bakso ikan dan ebi yang sudah dimasak di atasnya. Taburi dengan bawang goreng dan siap disajikan.

Kesimpulan

Itulah cara membuat tekwan yang mudah dan praktis. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat hidangan khas Palembang ini di rumah sendiri. Selamat mencoba!

Pengenalan tentang Tekwan

Tekwan adalah hidangan khas dari daerah Palembang yang terdiri dari bola-bola ikan yang dimasukkan ke dalam sup kaldu dengan campuran rempah-rempah khas. Hidangan ini sangat populer di daerah Sumatera Selatan dan menjadi salah satu kuliner yang wajib dicoba bagi wisatawan yang berkunjung ke sana.

Pemilihan ikan untuk Tekwan

Untuk membuat Tekwan, ikan tenggiri adalah jenis ikan yang paling cocok digunakan. Namun, ikan ekor kuning atau ikan kakap juga bisa digunakan sebagai bahan utama. Pastikan ikan yang digunakan masih segar dan bebas dari duri agar hasilnya lebih lezat.

Proses pengolah ikan

Setelah ikan dibersihkan, potong kecil-kecil agar mudah dihaluskan. Proses penghalusan bisa dilakukan dengan mesin ataupun blender. Haluskan ikan hingga teksturnya lembut dan tidak ada bagian kasar.

Pembuatan adonan Tekwan

Untuk membuat adonan Tekwan, dibutuhkan tepung sagu, tepung terigu, telur ayam, dan air secukupnya. Aduk semua bahan hingga merata dan adonan tidak lengket. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer.

Pembentukan bola ikan

Campurkan adonan Tekwan dengan ikan yang telah dihaluskan tadi. Bentuk bola bulat-bulat seukuran bola pingpong. Agar Tekwan tidak pecah saat dimasak, masukkan bola adonan ke dalam air mendidih selama 1 menit untuk membantu adonan menjadi lebih padat dan tidak mudah hancur saat direbus.

Memasak bola ikan

Rebus bola ikan dalam panci berisi air hingga bola ikan mengapung. Angkat dan tiriskan bola ikan.

Kuah Sup kaldu

Kuah sup kaldu untuk Tekwan dibuat dari rebusan ikan dan tulang sapi, dibumbui dengan bawang putih, bawang merah, jahe, garam, dan merica. Kuah sup kaldu harus memiliki rasa yang gurih dan sedikit pedas agar cocok dengan Tekwan.

Penyajian Tekwan

Siapkan mangkuk, taruh bola ikan, taoge, irisan tauge, daun bawang, dan bawang goreng. Tambahkan kuah sup kaldu hangat di atas bola ikan. Untuk menambahkan kelezatan Tekwan, dapat ditambahkan beberapa jenis tambahan seperti telur rebus, udang, atau daging sapi suwir.

Tips dalam membuat Tekwan

Agar Tekwan tidak pecah saat dimasak, pertama-tama masukkan bola adonan ke dalam air mendidih selama 1 menit. Ini akan membantu adonan menjadi lebih padat dan tidak mudah hancur saat direbus. Selain itu, pastikan semua bahan yang digunakan dalam proses pembuatan Tekwan segar dan berkualitas.

Sebagai seorang jurnalis, saya ingin memberikan pandangan mengenai cara membuat tekwan yang biasa dijumpai di masyarakat. Tekwan adalah salah satu makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan tepung sagu. Berikut ini adalah beberapa pro dan kontra mengenai cara membuat tekwan:

Pro

1. Tekwan yang dibuat sendiri memiliki rasa yang lebih segar dan alami, karena bahan-bahannya dapat dipilih sendiri dan tidak mengandung bahan pengawet.
2. Dengan membuat tekwan sendiri, kita bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dan keasinan sesuai dengan selera masing-masing.
3. Membuat tekwan sendiri dapat menjadi kegiatan yang menyenangkan dan mengasah keterampilan memasak.
4. Tekwan yang dibuat sendiri dapat dijadikan sebagai alternatif makanan sehat bagi keluarga, karena tidak mengandung bahan kimia berbahaya.

Kontra

1. Membuat tekwan membutuhkan waktu yang agak lama dan memerlukan kesabaran dalam mengaduk adonan hingga konsistensi yang tepat.
2. Bahan-bahan untuk membuat tekwan tidak selalu mudah ditemukan di pasar tradisional, sehingga perlu mencari alternatif lain atau memesan secara online.
3. Jika tidak hati-hati, adonan tekwan dapat menjadi terlalu lembek atau terlalu keras, sehingga mempengaruhi tekstur dan cita rasanya.
4. Beberapa orang mungkin menganggap bahwa membuat tekwan sendiri tidak efisien, karena lebih mudah membeli langsung dari penjual atau restoran terdekat.

Oleh karena itu, sebelum memutuskan untuk membuat tekwan sendiri, kita perlu mempertimbangkan pro dan kontra yang ada. Namun, dengan kesabaran dan usaha yang cukup, hasil akhir dari tekwan yang dibuat sendiri pasti akan sangat memuaskan dan bernilai lebih bagi kesehatan keluarga.

Terima kasih telah mengunjungi blog kami yang membahas tentang cara membuat tekwan. Kami harap artikel ini dapat memberikan informasi yang bermanfaat bagi Anda. Bagi yang belum mencoba memasak tekwan, jangan ragu untuk mencobanya karena sebenarnya tidak terlalu sulit dan hasilnya sangat lezat.

Sebelum memulai memasak, pastikan semua bahan sudah tersedia dan siap digunakan. Jangan lupa untuk memperhatikan proporsi bahan yang digunakan agar cita rasa tekwan yang dihasilkan sesuai dengan harapan. Selain itu, perlu diingat bahwa proses pembuatan adonan tekwan membutuhkan waktu dan kesabaran yang cukup, jadi pastikan Anda memiliki waktu yang cukup untuk memasak.

Semoga setelah membaca artikel ini, Anda semakin paham tentang cara membuat tekwan dan memiliki keberanian untuk mencobanya di rumah. Ingatlah bahwa memasak adalah hobi yang menyenangkan dan akan memberikan kepuasan tersendiri ketika berhasil menghasilkan masakan yang enak. Jangan lupa untuk terus mengikuti blog kami untuk mendapatkan informasi menarik seputar kuliner dan resep masakan lainnya. Terima kasih atas kunjungannya dan sampai jumpa di artikel selanjutnya.

Visit Video

People Also Ask: Cara Membuat Tekwan

1. Bagaimana cara membuat adonan tekwan yang baik?

Untuk membuat adonan tekwan yang baik, pertama-tama campurkan tepung sagu, tepung terigu, dan garam di dalam wadah. Tambahkan air secukupnya hingga adonan kalis. Diamkan selama 30 menit sebelum digunakan.

2. Bagaimana cara membuat bola-bola tekwan yang kenyal?

Untuk membuat bola-bola tekwan yang kenyal, ambil adonan tekwan yang sudah matang kemudian dibentuk bulat. Rebus bola-bola tekwan dalam air mendidih hingga bola-bola tekwan mengapung. Angkat bola-bola tekwan dan rendam dalam air dingin agar kenyal dan tidak lengket satu sama lain.

3. Bagaimana cara membuat kuah tekwan yang enak?

Untuk membuat kuah tekwan yang enak, tumis bawang putih dan ebi hingga harum. Tambahkan air, gula, garam, kecap ikan, dan tunggu hingga mendidih. Masukkan bola-bola tekwan dan biarkan hingga bola-bola tekwan matang. Terakhir, tambahkan bawang goreng dan daun seledri untuk memberikan aroma yang sedap.

4. Bagaimana cara menyajikan tekwan yang lezat?

Untuk menyajikan tekwan yang lezat, letakkan bola-bola tekwan di dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah tekwan yang sudah matang. Taburi bawang goreng dan daun seledri di atasnya untuk memberikan rasa yang sedap. Tekwan siap disajikan dan dinikmati.